Тефтели мясные, запеченные с баклажанами

500 г баклажанов; соль; черствая булочка; 4 ст. ложки растительного масла; 4 луковицы; 375 г говяжьего фарша; 1 яйцо; 200 г консервированных помидоров; 200 г сметаны; зелень петрушки и сезонной зелени; 2 чайных ложки каперсов; белый молотый перец; мускатный орех; 250 мл сухого красного вина.

Щи деревенские

 

450 г говядины, 200 г костей, 500 г квашеной капусты, 2 моркови, 2 луковицы, 2 кочешка петрушки, 100 г шампиньонов, или 50 г сухих белых грибов, 0,5 ст. ложки томат-пасты и муки, 2 ст. топленого масла, несколько зубчиков чеснока, зелень петрушки, сметана и соль по вкусу.

Моченые яблоки. Комментарии : LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

 

 

 

 

 

Полезнее свежего яблока только яблоко мочeное! Для того чтобы яблоки получились вкусными, их нужно замочить в правильном рассоле. Лучше всего подойдет родниковая вода, но можно использовать и просто кипяченую. Добавьте сахар и каменную соль. Перемешайте и положили в рассол листья малины, которые богаты дубильными веществами и дольше сохраняют кожицу яблока твeрдой. Сорт яблок должен быть кисловатым. Например, антоновка. Лучше всего использовать зеленые плоды. Выложите яблоки слоями плодоножками вверх. Каждый слой нужно пересыпать листьями малины.

Эстрагон-Полынь-Тархун

Многолетнее травянистое растение, род Полынь. В диком виде встречается по всей Украине. В наземной части содержится каротин, эфирное масло, аскорбиновая кислота.

Полынь усиливает образование желудочного сока, способствует улучшению аппетита, нормализации функций внутренней секреции.

Ешьте яблоки!

Все знают, что яблоки - очень полезные фрукты. Ранее ученые уже сообщали, что достаточно ежедневно съедать по яблоку, чтобы не болеть. Во всяком случае, от многих болезней это вас убережет. Теперь исследователи выявили новые, узконаправленные целительные свойства плода: несколько яблок в день позволят не прибегать к услугам невропатолога. Причина в том, что антиоксиданты, содержащиеся в яблоках, помогают сохранить память, защищая клетки мозга от повреждений, которые наносят свободные радикалы. Помимо этого яблоки снижают риск развития рака, сообщают эксперты.

Восточные сладости и чаепитие под кальян

Курение кальяна - удивительно приятный и изысканный ритуал. Он позволяет расслабиться, забыть о жизненных невзгодах, насладиться необычными ароматами. Многие люди пытаются сочетать курение кальяна с приемом спиртных напитков, но ведь это две абсолютно разные вещи. Алкоголь полностью стирает впечатление, создаваемое кальяном, отяжеляет разум, толкает на агрессивные поступки.

Тыква

 

Большинство сортов тыквы сеют, когда почва на глубине заделки семян прогреется до 12-13°С, т. к. семена начинают прорастать при этой температуре. В холодной почве они быстро могут загнить.

Глубина заделки семян для среднесуглинистых почв 5-6 см, для легких почв – 8-10 см. Чтобы уменьшить риск повреждения всходов ночными заморозками, многие садоводы сеют семена загущенно на разную глубину. Если от мелко заделанных семян ранние всходы попадут под заморозок, то позднее появившиеся всходы уцелеют и время не будет потеряно. Если заморозков не будет, то поздние всходы просто удаляют.

Шампиньоны запеченные

Часто мы предвзято относимся к такому виду грибов как шампиньоны. И очень даже напрасно! При умелом их приготовлении из шампиньонов получается масса вкусных и полезных блюд. Еще одно достоинство данного вида пластинчатых грибов то, что блюда готовятся довольно быстро, не отнимая большого количества времени. Вот, например, шампиньоны запеченные. Можно, конечно, запечь их на шампурах вместе с шашлыком, а можно получить блюдо из них же запекая грибы в обычной духовке.

Томатный суп Гаспачо

В основном, томаты используются как один из ингредиентов, входящих в состав сложных блюд, например салатов, супов, соусов и др. Томатный суп отличается от большого количества других супов тем, что его можно подавать как холодным, так и горячим. В испанском супе «Гаспачо» главная роль отведена также томатам, но кроме них в его состав входят и другие овощи: огурцы и болгарский перец. Несмотря на то, что основными ингредиентами супа «Гаспачо» являются овощи, он достаточно сытный. Привлекательным этот суп будет также для тех, кто придерживается диеты для похудения, потому что он обладает низкой калорийностью, а вот витаминов в нем предостаточно.

Маринованные шампиньоны

 

Вчера по возвращении с работы дома меня дожидался невероятный "сюрприз" - целый килограмм крохотных шампиньонов. Пришлось полазать в сетке, подумать, два часа убить на то, чтобы почистить грибы... и вот результат:

Ребрышки под соусом барбекю

У меня был килограмм этого чудного костно-мясного продукта и я совершила с ним следующие священные ритуалы. Так что садитесь в кружок мои юные шаманы и слушайте звук моего бубна. Для начала ребрышки мы маринуем в следующих колдовских травках и корешках половину столовой  ложки розмарина сушенного (можно свежий)

Варенье из клубники на коньяке и “Классическое”.

 

Варенье из клубники на коньяке.

Ингредиенты:клубника – 1 кг.,
сахар – 1,5 кг,
коньяк – 1 бутылка.

Сэндвич с яичным салатом

Простые вещи зачастую оказываются самыми вкусными - особенно, если их приготовить в нужный момент. Представьте, что в жаркий детний день вы возвращаетесь домой - уставшие, утомленные, распаренные... И нет сил готовить ужин, хочется чего-то быстрого, вкусного и нетяжелого. Чего же еще, как не сэндвичей?

Рулетики из сала с чесночными стрелками

У кого есть собственный огород или приусадебное хозяйство, в сезон  часто задаются вопросом, чтобы такое приготовить из сорванных чесночных стрелок  — и выбросить жалко, и особо не разгуляешься. Это блюдо — для любителей украинской кухни. Отличная закуска под водочку.

4 чашки кофе спасают от рака горла

Четыре чашки кофе в день могут спасти от опасной болезни. Исследования доказывают, что кофе успешно борется с раковыми заболеваниями гортани. Американские ученые дали надежду людям, страдающим онкологическими заболеваниями. Данные их исследований утверждают, что люди, имеющие привычку пить много кофе, на 39 процентов реже страдают от раковых заболеваний гортани, рта и зева. Американские ученые использовали информацию по девяти исследовательским проектам в Европе, США и Центральной Америке.

От какой болезни чай защитит женщин

Клинические исследования ученых из Квинсленда показали, что чай способен защитить женщин от некоторых серьезных заболеваний. От каких именно? Оказалось, что ежедневное употребления чая снижает риск развития рака яичников на 30%. При этом сорт чая (черный, зеленый) не имеет значения, так как положительный эффект объясняется антиоксидантами, которые присутствуют во всех сортах напитка.

Луковый хлеб с сыром

Вот, трепеща дождалась, когда Алла alla_dj  наконец допишет рецепт, и как только увидела его, сразу рванула ставить закваску. Чувствовала, что это то самое, о чем мечтала. Некоторые о розах  впрочем, а я о луке с чесноком. Для меня, если есть жареный(карамелизированный...)  лук со шкварками, то его можно даже и в тесто не оборачивать, а так, ложками поедать. А тут тебе и лук и шкварки и  любимое тесто.